Griechische Spinat-Pies auf Spießen

Name: Griechische Spinat-Pies auf Spießen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Spiesse
Ingredients: 300 g frischer Spinat; 200 g Feta; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; einige Zweige frischer Dill; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 350 g Blätterteig; 2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Ich liebe es, neue appetitliche Snacks zu kreieren, und diese griechischen Spinat-Pies auf Spießen sind eine meiner neuesten Köstlichkeiten. Sie sind perfekt für Partys oder als einfaches Mittagessen. Die Kombination aus frischem Spinat, Feta und aromatischen Kräutern, alles umhüllt von einer goldenen Teighülle, ist absolut unwiderstehlich. Durch die Präsentation auf Spießen wird das Essen nicht nur einfacher, sondern sieht auch noch sehr ansprechend aus. Probiert sie unbedingt aus – ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:53:28.223Z

Als ich das erste Mal diese griechischen Spinat-Pies auf Spießen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung. Ich habe eine Mischung aus jungen Spinatblättern, Feta und frischen Kräutern verwendet, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Ein kleiner Hinweis: Achte darauf, den Spinat gut zu entwässern, damit die Füllung nicht zu feucht wird!

Beim Backen habe ich die Spieße auf ein Backblech mit Backpapier gelegt und darauf geachtet, dass sie genug Platz hatten, um gleichmäßig zu garen. Nach 25 Minuten waren sie perfekt goldbraun und knusprig. Diese Pies sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Spinat, der voller Geschmack ist
Knuspriger Teig, der perfekt harmoniert
Gesunde Zutaten, die einfach zuzubereiten sind
Ideal für Parties und geselliges Beisammensein

Zutaten und deren Rollen

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser griechischen Spinat-Pies. Frischer Spinat ist nicht nur gesund, sondern sorgt auch für eine lebendige Farbe und eine angenehme Textur. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu blanchieren, damit er seine leuchtende Farbe und den hohen Nährstoffgehalt behält – etwa 1-2 Minuten reichen aus. Dill bringt eine frische Note, die hervorragend mit dem herzhaften Feta harmoniert und den Pies eine mediterrane Note verleiht.

Feta-Käse ist nicht nur aromatisch, sondern sorgt auch für eine cremige Füllung. Sie können ihn leicht zerbröseln, aber stellen Sie sicher, dass er gut abtropft, um zu verhindern, dass die Füllung wässrig wird. Wenn Sie eine laktosefreie Variante bevorzugen, können Sie auch laktosefreien Feta verwenden, der ebenfalls gut schmilzt und die gewünschten Aromen liefert.

Techniken für perfekte Pies

Das Formen der Pies kann eine Herausforderung sein, dabei hilft es, die Ränder der Teigquadrate leicht mit Wasser zu bepinseln, bevor Sie sie zusammenklappen. Dies sorgt dafür, dass die Ränder beim Backen fest zusammenhalten und die Füllung nicht ausläuft. Eine Gabel kann verwendet werden, um die Ränder zu versiegeln und ein dekoratives Muster zu erstellen. Dadurch sehen die Pies nicht nur ansprechend aus, sondern sind auch sicherer im Handling.

Achten Sie beim Backen darauf, die Pies gleichmäßig zu verteilen und ausreichend Platz auf dem Backblech zu lassen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Ich empfehle, sie in der Mitte des Ofens zu platzieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Nach etwa 20 Minuten sollten die Ränder goldbraun und knusprig sein, was ein Zeichen dafür ist, dass sie fertig sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Für die Füllung:

300 g frischer Spinat
200 g Feta
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
einige Zweige frischer Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Teig:

350 g Blätterteig
2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Spinat-Pies zuzubereiten:

Spinat vorbereiten

Den frischen Spinat in einem Topf mit etwas Wasser kurz blanchieren, dann gut abtropfen lassen und grob hacken.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, das gehackte Blattspinat, zerbröselten Feta, das Ei, Dill und Gewürze vermengen. Gut durchmischen.

Teig ausrollen

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden.

Pies formen

Je einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben, die Ränder leicht anfeuchten und zusammenklappen. Mit einem Spieß durchstecken.

Backen

Die Späne auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren Sie die Pies warm mit einem Dip nach Wahl!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, dass der Feta nicht zu salzig ist, um die Füllung gut auszubalancieren. Sie können auch andere Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.

Aufbewahrungstipps

Diese Spinat-Pies lassen sich hervorragend vorbereiten und können gut eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und legen Sie sie in eine luftdichte Verpackung. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen können Sie die gefrorenen Pies direkt im Ofen backen, wobei Sie die Temperatur auf 180°C reduzieren und sie für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie durchgehend heiß sind.

Wenn Sie die Pies frisch zubereiten möchten, können Sie die Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Blätterteig erst kurz vor dem Backen zu schneiden, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.

Variationen und Serviervorschläge

Diese griechischen Pies können leicht variiert werden. Probieren Sie, zusätzlich zu Spinat und Feta, auch andere Zutaten wie gehackte Oliven, getrocknete Tomaten oder sogar etwas geriebenen Hüttenkäse für eine andere Geschmacksrichtung hinzuzufügen. Diese Variationen können die Pies interessanter machen und unterschiedliche Geschmäcker ansprechen.

Servieren Sie die Pies mit einem frischen Joghurt-Dip oder Tzatziki, um die Aromen zu verstärken. Ein grüner Salat mit einem spritzigen Dressing passt ebenfalls hervorragend dazu und sorgt für eine wohltuende Balance zu den herzhaften Pies. So wird Ihr Snack zu einer vollwertigen Mahlzeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blätterteig selbst machen?

Ja, wenn Sie Zeit haben, können Sie einen selbstgemachten Teig verwenden. Aber der fertige Blätterteig spart Zeit.

→ Wie kann ich die Pies aufbewahren?

Sie können die Pies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Natürlich! Sie können auch anderes Gemüse oder verschiedene Käsesorten verwenden.

→ Sind die Pies auch kalt lecker?

Ja, die Pies schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich als Snack oder Vorspeise.