Beste Vanillekipferl Rezept - einfach und lecker

Name: Beste Vanillekipferl Rezept - einfach und lecker
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g gemahlene Mandeln; 80g Zucker; 2 Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Naschwerk & Süßspeisen

Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Rezept für die besten Vanillekipferl. Diese zarten, buttrigen Plätzchen sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit und darüber hinaus.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T22:02:05.675Z

Vanillekipferl sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das in vielen Familien seit Generationen gebacken wird. Der herrliche Duft von Vanille und die zarte Konsistenz machen sie zu einem unverzichtbaren Teil der Weihnachtszeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartschmelzende Textur, die im Mund zergeht
Intensiver Vanillegeschmack mit einer Prise Puderzucker
Perfekt für die festliche Jahreszeit oder als süße Nascherei

      

Die Geschichte der Vanillekipferl

Vanillekipferl haben eine lange Tradition in der deutschen und österreichischen Weihnachtsbäckerei. Ihre Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie in vielen Haushalten während der Adventszeit gebacken wurden. Die zarten, halbmondförmigen Plätzchen erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit und sind ein fester Bestandteil der Weihnachtskultur in vielen Familien.

Die Verwendung von Mandeln und Vanille verleiht den Kipferln nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern macht sie auch zu einem symbolischen Gebäck, das für die festliche Zeit steht. Das Rezept hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, aber die Grundzutaten bleiben gleich und sorgen für die unverwechselbare Zartheit der Plätzchen.

Tipps für die perfekten Vanillekipferl

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, frische Butter und echte Vanille für ein intensives Aroma zu verwenden. Gemahlene Mandeln sollten ebenfalls frisch gemahlen sein, um den nussigen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig ausreichend kühl ruhen zu lassen. Dies hilft, die zarte Textur der Kipferl zu bewahren und verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank vor dem Formen kann wahre Wunder wirken.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl das klassische Rezept für Vanillekipferl bereits köstlich ist, können Sie es nach Belieben variieren. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von geriebener Zitronenschale, die eine frische Note hinzufügt. Auch die Verwendung von Haselnüssen anstelle von Mandeln verleiht den Plätzchen einen anderen, aber ebenso leckeren Geschmack.

Servieren Sie die Vanillekipferl auf einer festlich dekorierten Platte, vielleicht mit anderen traditionellen Weihnachtsplätzchen. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk in einer schönen Box oder als süßes Mitbringsel zu Weihnachtsfeiern. Ihre zarte Textur und der feine Vanillegeschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Zutaten

Für die Vanillekipferl

250g Mehl
200g Butter
100g gemahlene Mandeln
80g Zucker
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Kipferl formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach abkühlen lassen.

Bestäuben

Die abgekühlten Kipferl mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Vanillekipferl mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Nährwertinformationen

Diese köstlichen Vanillekipferl sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bieten auch eine ausgewogene Mischung aus Zutaten. Mit einem hohen Anteil an Butter und Mandeln sind sie reich an gesunden Fetten, die für eine gute Energiequelle sorgen. Die Verwendung von Zucker und Vanille verleiht ihnen die süße Note, die sie so unwiderstehlich macht.

Jedes Kipferl hat eine moderate Kalorienanzahl, was sie zu einer perfekten Leckerei für besondere Anlässe macht. Genießen Sie sie in Maßen und kombinieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Aufbewahrungshinweise

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Vanillekipferl zu bewahren, sollten diese in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich bis zu zwei Wochen. Es ist wichtig, dass die Plätzchen gut verpackt sind, um zu verhindern, dass sie trocken werden oder ihre zarte Konsistenz verlieren.

Falls Sie größere Mengen backen, können die Kipferl auch eingefroren werden. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und können jederzeit aufgetaut werden, wann immer Sie Lust auf eine süße Nascherei haben.

Fazit

Vanillekipferl sind ein zeitloses Gebäck, das in der Weihnachtszeit und darüber hinaus Freude bereitet. Ihr einzigartiger Geschmack und die zarte Textur machen sie zu einem Liebling unter Plätzchenliebhabern. Mit diesem einfachen Rezept können Sie diese klassischen Plätzchen ganz leicht selbst zubereiten und Ihre Lieben begeistern.

Egal, ob als Teil Ihrer Weihnachtsbäckerei oder als süßer Snack für zwischendurch, die Vanillekipferl werden sicherlich für strahlende Gesichter sorgen. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie einfach es ist, ein Stück Tradition in Ihre Küche zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?

Ja, die Vanillekipferl lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierbeutel.

→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?

Die Vanillekipferl sind in einer luftdichten Box etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Mandeln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die gemahlenen Mandeln durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie kann ich die Kipferl dekorieren?

Zusätzlich zum Puderzucker können Sie die Kipferl auch mit Schokolade überziehen oder mit gehackten Nüssen bestreuen.