Steak und Garnelen Fiesta

Name: Steak und Garnelen Fiesta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindersteak; 300g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Saft von 2 Limetten; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Ich liebe es, in der Küche kreative Gerichte zuzubereiten, und Steak und Garnelen Fiesta hat definitiv einen besonderen Platz in meinen Herzen. Diese Kombination aus saftigem Steak und zarten Garnelen mit einer würzigen Marinade bringt die Aromen Lateinamerikas direkt auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis ist ein Festmahl, das sowohl Freunde als auch Familie begeistert. Ich kann nie genug von diesem Gericht bekommen und erfahre immer wieder neue Wege, um die Aromen noch aufregender zu gestalten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T13:02:31.853Z

In meiner letzten Kochsession wollte ich etwas Besonderes ausprobieren, und so entstand das Rezept für Steak und Garnelen Fiesta. Ich entschied mich, die Garnelen zu marinieren, um ihnen eine würzige Note zu verleihen, während das Steak auf dem Grill perfekt zubereitet wurde. Die Kombination hat uns einfach vom Hocker gerissen!

Ich habe entdeckt, dass die Zugabe von Limettensaft und frischen Kräutern in die Marinade einen fantastischen Geschmack ergibt. Diese Geschmackskombination hat nicht nur das Steak ergänzt, sondern auch die Garnelen. Besonders der Moment, in dem das Steak auf den Teller kommt und die Garnelen daneben liegen, ist ein echter Augenschmaus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Steak kombiniert mit knackigen, würzigen Garnelen
Ideal für einen Grillabend oder besondere Anlässe
Ein einfaches und schnelles Gericht, das garantiert imponiert

      

Die Rolle der Marinade

Die Marinade ist das Geheimnis, das den Aromen in Steak und Garnelen Fiesta Tiefe verleiht. Durch die Kombination von Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen erhält das Fleisch und die Garnelen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine zarte Textur. Die Säure der Limetten hilft, Proteine im Steak aufzuspalten, was das Ergebnis besonders saftig macht. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu marinieren, da sie sonst die Marinade absorbieren und zu salzig werden können.

Um die Aromen noch weiter zu intensivieren, können Sie die Marinade mit zusätzlichen Zutaten wie einer Prise Chili oder frisch geriebenem Ingwer erweitern. Diese Variationen bringen eine zusätzliche Schärfe und Komplexität, die gut zu den saftigen Texturen passen. Experimentieren Sie gerne mit Gewürzen, um Ihre persönliche Lieblingsmarinade zu entwickeln und das Rezept damit immer wieder neu zu gestalten.

Technik für das perfekte Steak

Das Braten des Steaks ist eine Kunst für sich: Achten Sie darauf, dass die Pfanne oder der Grill richtig heiß ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass das Steak eine schöne, goldene Kruste entwickelt, die den Saft im Inneren einschließt. Ein thermometer ist ein essentielles Werkzeug; zielen Sie auf eine Kerntemperatur von etwa 54°C für medium-rare. Lassen Sie das Steak nach dem Braten einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können – so bleibt es zart und saftig.

Wenn Sie den Gargrad beeinflussen möchten, legen Sie das Steak einfach längere Zeit auf der Hitze. Vermeiden Sie es jedoch, das Steak während des Bratens mehrfach zu wenden, damit es eine ordentliche Kruste bildet. Ihre Geduld wird belohnt, wenn Sie beim Anschneiden ein perfekt saftiges Steak auf den Teller bekommen.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Steak und Garnelen Fiesta

500g Rindersteak
300g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 2 Limetten
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Nun sind Sie bereit für die nächste Phase der Zubereitung!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um ein köstliches Steak und Garnelen Fiesta zuzubereiten:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die Garnelen hinzufügen und gut durchmischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Steak vorbereiten

Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill das Steak beidseitig 4-6 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad.

Garnelen braten

Die marinierten Garnelen in derselben Pfanne für 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.

Anrichten

Das Steak auf einem Teller anrichten, die Garnelen darüberlegen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Steak vor dem Braten einige Stunden in der Marinade ziehen lassen. Dadurch wird es zarter und erhält ein intensiveres Aroma.

Serviervorschläge

Steak und Garnelen Fiesta ist ein Gericht, das mit verschiedenen Beilagen wunderbar harmoniert. Servieren Sie es zusammen mit frischem, knusprigem Brot, um die köstlichen Säfte aufzusaugen. Auch ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette passt hervorragend und bringt erfrischende Noten hinzu, ohne den Hauptgeschmack zu überdecken.

Wenn Sie auf der Suche nach einer herzhaften Beilage sind, probieren Sie gegrilltes Gemüse oder sogar eine würzige Reisbeilage, die die Aromen der Marinade aufnimmt. Der kontrastrierende Geschmack von gegrillten Paprika und Zucchini bietet eine perfekte Ergänzung zur Fleisch- und Meeresschalen-Kombination.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von Steak und Garnelen Fiesta haben, bewahren Sie diese am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben die Aromen bis zu drei Tage erhalten. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Speisen in einer Pfanne bei niedriger Temperatur zu erhitzen, um Austrocknen zu verhindern. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst zäh werden können.

Für eine schnelle Mahlzeit können die Reste auch in Tacos oder in einem Salat verwendet werden. Fügen Sie frische Avocado und Salsa hinzu, um den Geschmack aufzufrischen und ein schnelles, leckeres Gericht zu kreieren, das keine Langeweile aufkommen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können Hähnchenbrust oder Schweinefleisch anstelle von Rindersteak verwenden.

→ Wie kann ich die Garstufen des Steaks überprüfen?

Benutzen Sie ein Fleischthermometer. Für medium-rare sollte die Innentemperatur etwa 57°C betragen.

→ Gibt es ein Vegetarisches Pendant?

Ja, Sie könnten Tofu marinieren und braten, um eine ähnliche Textur zu erzeugen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.