Kräuter Käse Croissant Boule

Name: Kräuter Käse Croissant Boule
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Croissant-Teig (fertig oder selbstgemacht); 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 50g Frischkäse; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin); 1 Eigelb (zum Bestreichen); Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Ich liebe es, Freunde und Familie mit frisch gebackenem Brot zu verwöhnen. Die Kräuter Käse Croissant Boule ist nicht einfach nur ein Brot, sondern ein Erlebnis, das den Raum mit einem köstlichen Aroma erfüllt. Jedes Stück ist zart und buttrig, mit einer Füllung aus geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern. Dieses Rezept geht schnell und einfach, doch das Resultat ist so beeindruckend, dass es perfekt für besondere Anlässe oder als köstlicher Snack ist. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und dieses verführerische Brot kreieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:33:29.016Z

Als ich zum ersten Mal die Kräuter Käse Croissant Boule zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es eigentlich ist, solch eine köstliche Speise zu kreieren. Mit einem klassischen Croissant-Rezept als Basis und einer delikaten Füllung aus Käse und frischen Kräutern wird jedes Stück zu einem kleinen Genuss. Ich beschloss, italienische Kräuter zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren.

Ein besonderer Tipp, den ich teilen kann, ist, die Füllung gut zu temperieren, bevor man sie in den Teig gibt. Das sorgt dafür, dass der Käse beim Backen schön schmilzt und die Aromen sich perfekt entfalten können. Die Boule wird knusprig und der Duft wird selbst die skeptischsten Esser überzeugen!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Buttriger, schmelzender Käse im Inneren
Frische Kräuter verleihen ein aromatisches Erlebnis
Ideale Beilage für jede Feier oder als Snack
Schnelle Zubereitung mit beeindruckendem Ergebnis

Der perfekte Croissant-Teig

Für die Kräuter Käse Croissant Boule spielt der Teig eine entscheidende Rolle. Ein zarter, luftiger Croissant-Teig sorgt für die gewünschte buttrige Textur und die charakteristische Schichtenbildung. Wenn du selbst Teig machst, achte darauf, die Butter richtig in den Teig einzuarbeiten, damit er beim Backen schön aufgeht. Fertiger Teig aus dem Kühlregal ist ebenfalls eine zeitsparende Alternative, die hervorragende Ergebnisse liefert.

Es ist wichtig, den Teig gut auszurollen, um die gewünschten Schichten zu erhalten. Verwende genügend Mehl, damit er nicht kleben bleibt, und rolle ihn gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 3 mm aus. Düfte und die Konsistenz des Teigs sollten beim Ausrollen im Vordergrund stehen – er sollte glatt und geschmeidig sein.

Die Käsefüllung verfeinern

Die Käsefüllung ist das Herzstück dieser Boule und sollte sorgfältig zubereitet werden. Ich empfehle, sowohl Gouda als auch Mozzarella zu verwenden, da sie beim Backen gut schmelzen und eine cremige Konsistenz bieten. Der Frischkäse sorgt zusätzlich für eine weiche Textur. Experimentiere gerne mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken, wie etwa Feta oder Brie für eine herzhaftere Variante.

Die frischen Kräuter sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern bringen auch lebendige Farben in die Füllung. Petersilie, Thymian und Rosmarin harmonieren wunderbar miteinander. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Wenn du keinen Zugang zu frischen Kräutern hast, kannst du auch getrocknete verwenden – spare jedoch nicht an der Menge!

Zutaten

Zutaten für die Kräuter Käse Croissant Boule

500g Croissant-Teig (fertig oder selbstgemacht)
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
50g Frischkäse
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Schritte

Teig vorbereiten

Den Croissant-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den geriebenen Käse, Frischkäse und die gehackten Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Boule formen

Auf jedes Teigstück einen Löffel der Käsefüllung geben und zu einer Kugel formen. Alle Teigstücke in einer gefetteten Backform anordnen.

Backen

Das Eigelb verrühren und die Oberseite der Boule damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Genießen

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Kräuter deiner Wahl anpassen oder zusätzliche Gewürze hinzufügen.

Tipps zum Backen

Das Backen der Boule erfordert einen gut vorgeheizten Ofen bei 200°C. Die richtige Temperatur ist entscheidend für eine goldbraune Kruste und eine perfekt geschmolzene Käsefüllung. Halte während des Backvorgangs ein Auge auf die Boule – sie sollte nach etwa 20 bis 25 Minuten gleichmäßig bräunen und besonders appetitlich duften.

Wenn du möchtest, kannst du die Oberseite der Boule vor dem Backen mit einem zusätzlich verquirlten Eigelb bestreichen, um einen schönen Glanz zu erhalten. Dies verleiht dem Brot ein ansprechendes Aussehen und einen leicht zusätzlichen Geschmack. Sollte die Boule während des Backens ungleichmäßig bräunen, kann ein kurzer Wechsel in einer anderen Position im Ofen helfen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Kräuter Käse Croissant Boule ist am besten frisch aus dem Ofen, kann jedoch auch gut aufbewahrt werden. Lass sie auf einem Gitter etwas abkühlen und bewahre sie dann in einer luftdichten Dose auf – so bleibt sie weich und die Füllung schmilzt nicht. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder Toaster aufbacken, um die knusprige Textur zurückzubekommen.

Als Serviervorschlag empfiehlt es sich, die Boule warm zu genießen. Sie passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Begleiter zu einer herzhaften Suppe. Du kannst sie auch in kleine Stücke zerteilen und als Fingerfood bei Feiern oder geselligen Anlässen anbieten. So wird jeder Biss zum Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig selbst machen?

Ja, du kannst einen klassischen Croissant-Teig selbst herstellen, wenn du Zeit hast!

→ Wie kann ich die Boule variieren?

Du kannst verschiedene Käsesorten oder sogar Schinken zur Füllung hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Kann ich die Boule im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Boule vormischen und sie bevor du sie backst im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, sie zu backen.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebene Boule?

Die Boule kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.