Focaccia Rosmarin Brot

Name: Focaccia Rosmarin Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 300ml lauwarmes Wasser; 10g Trockenhefe; 10g Salz; 5 EL Olivenöl; 1-2 Zweige frischer Rosmarin; Meersalz zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Entdecken Sie das Rezept für ein köstliches Focaccia Rosmarin Brot, das perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T18:51:29.765Z

Dieses Focaccia Rosmarin Brot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch. Der Duft von frischem Rosmarin wird Ihre Küche durchziehen und die Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren wird Sie begeistern.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Rosmarin verleiht dem Brot eine besondere Note
Die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit oder als Snack
Einfach zuzubereiten und schnell fertig

      

Die Vorteile von Focaccia

Focaccia ist nicht nur ein einfaches Brot, sondern ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus hochwertigem Olivenöl und frischem Rosmarin sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Darüber hinaus ist Focaccia unglaublich vielseitig; sie kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert oder einfach allein genossen werden. Ein Stück warmes Focaccia mit etwas Butter oder einer Olivenöl-Dip-Sauce kann eine wahre Gaumenfreude sein.

Ein weiterer Vorteil von Focaccia ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken können auch Anfänger in der Küche schnell ein köstliches Ergebnis erzielen. Der Teig benötigt keine spezielle Ausrüstung und kann in einer einfachen Schüssel zubereitet werden. Das macht Focaccia zu einem idealen Rezept für spontane Backaktionen.

Die Focaccia ist nicht nur lecker, sondern auch ein großartiges Beispiel für die mediterrane Küche. Sie ist ein Symbol für Geselligkeit und Genuss. Ob bei einem Familienessen, einem Grillabend oder einem entspannten Brunch – Focaccia bringt die Menschen zusammen und schafft eine einladende Atmosphäre.

Rosmarin: Ein aromatisches Highlight

Rosmarin ist nicht nur eine beliebte Gewürzpflanze, sondern auch ein echtes Aromawunder. Sein intensives Aroma und die ätherischen Öle verleihen der Focaccia eine besondere Note, die sie von anderen Broten abhebt. Zudem hat Rosmarin gesundheitliche Vorteile, darunter antioxidative Eigenschaften und die Förderung der Verdauung.

Die Verwendung von frischem Rosmarin in diesem Rezept sorgt für einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu getrocknetem Rosmarin. Die frischen Zweige können einfach in den Teig eingearbeitet oder als Topping verwendet werden. Dadurch wird das Brot noch aromatischer und duftender, was es zu einem echten Genuss für die Sinne macht.

Nicht nur der Geschmack ist von Bedeutung; Rosmarin sieht auch wunderschön aus. Die grünen Zweige verleihen der Focaccia eine ansprechende Optik, die beim Servieren für Gesprächsstoff sorgt. Die Kombination von Farbe und Geschmack macht dieses Brot zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten für Focaccia Rosmarin Brot

Zutaten

500g Weizenmehl
300ml lauwarmes Wasser
10g Trockenhefe
10g Salz
5 EL Olivenöl
1-2 Zweige frischer Rosmarin
Meersalz zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Teig herstellen

In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann das Mehl, das Salz und 3 EL Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten. In eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Formen und backen

Den aufgegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den Fingerspitzen kleine Mulden eindrücken. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, frischen Rosmarin und Meersalz darüberstreuen. Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann warm servieren.

Tipps für das perfekte Focaccia

Um das perfekte Focaccia zu backen, ist es wichtig, die richtige Temperatur einzuhalten. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig aufgeht und eine knusprige Kruste erhält. Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor Sie das Brot hineinschieben.

Kneten Sie den Teig gründlich, um die Glutenentwicklung zu fördern. Dies sorgt dafür, dass das Focaccia schön luftig und leicht wird. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu nass ist; er sollte sich leicht von der Schüssel lösen lassen, aber dennoch geschmeidig sein. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie schrittweise etwas mehr Mehl hinzu.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen! Neben Rosmarin können Sie auch Oliven, getrocknete Tomaten oder Käse verwenden, um Ihrem Focaccia eine persönliche Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre perfekte Variante zu finden.

Focaccia richtig lagern

Um die Frische Ihrer Focaccia zu bewahren, sollten Sie das Brot in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es weich und behält seinen köstlichen Geschmack. Vermeiden Sie es, das Brot im Kühlschrank zu lagern, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.

Wenn Sie das Focaccia für mehrere Tage aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Brot gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur oder im Ofen aufbacken, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Focaccia schmeckt am besten frisch, aber auch aufgewärmt ist es ein Genuss. Genießen Sie es zu einer herzhaften Suppe oder als Teil eines Antipasti-Buffets. Die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Rosmarin durch getrockneten ersetzen?

Ja, Sie können getrockneten Rosmarin verwenden, aber der Geschmack wird intensiver mit frischem Rosmarin.

→ Wie lange hält sich das Brot?

Das Brot bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren, um eine kleinere Menge zu erhalten.

→ Wie kann ich das Brot einfrieren?

Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, wickeln Sie es dann in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel im Gefrierfach.