Rosenkohl Auflauf mit Kartoffel und Hackfleisch
Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlküche
Dieser köstliche Rosenkohl Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch vereint gesunde Zutaten zu einem herzhaften und cremigen Gericht, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Der Gericht gewährleistet eine ausgewogene Kombination aus nahrhaftem Gemüse und zartem Fleisch, ideal für ein Familienessen oder als wärmende Mahlzeit nach einem langen Tag. Mit einer knusprigen Käsekruste obendrauf wird dieser Auflauf garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung.
Der Rosenkohl Auflauf mit Kartoffel und Hackfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Diese Kombination aus Gemüse und Fleisch sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird.
Zutaten
Für den Auflauf:
- 500 g Rosenkohl
- 600 g Kartoffeln
- 300 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
Die Zutaten können je nach Geschmack variieren.
Zubereitung
Schritt 1 - Vorbereiten
Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2 - Hackfleisch anbraten
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 3 - Rosenkohl und Kartoffeln hinzufügen
Den Rosenkohl und die Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 4 - Backen
Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen.
Profi-Tipps
- Ein Spritzer Zitrone über den fertigen Auflauf gibt einen zusätzlichen Frischekick.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?
Ja, gerne können Sie auch andere Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.
→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?
Im Kühlschrank ist der Auflauf 2-3 Tage haltbar.
Rosenkohl Auflauf mit Kartoffel und Hackfleisch
Erstellt von: Das Kuechenabenteuer Team
Rezeptart: Klassische Wohlfühlküche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Auflauf:
- 500 g Rosenkohl
- 600 g Kartoffeln
- 300 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
Anweisungen
Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Rosenkohl und die Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Ein Spritzer Zitrone über den fertigen Auflauf gibt einen zusätzlichen Frischekick.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Portion: 600 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Fett: 30 g