Bananenbrot klassisch Favorit

Name: Bananenbrot klassisch Favorit
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 190g Mehl

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlküche

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T05:02:30.718Z

Dieses Bananenbrot ist ein Klassiker und begeistert mit seinem süßen, feuchten und aromatischen Geschmack. Perfekt für Frühstück oder als Snack zwischendurch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer herrlichen Süße
Saftige Textur, die beim Essen zergeht
Ideal für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder Familie

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Bananenbrot ist ein zeitloser Klassiker, der durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack besticht. Die Kombination aus reifen Bananen und Zucker sorgt für eine natürliche Süße, die das Brot unwiderstehlich macht. Die saftige Textur, die beim Essen zergeht, macht es zu einem besonderen Genuss, egal ob zum Frühstück, als Snack oder Dessert.

Die Zugabe von Vanilleextrakt verleiht dem Bananenbrot eine zusätzliche aromatische Tiefe, die die Bananen perfekt ergänzt. Wenn Sie das Brot frisch aus dem Ofen genießen, werden Sie die Aromen in jedem Bissen schmecken. Es ist die ideale Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee, besonders an einem gemütlichen Nachmittag.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Bananenbrot-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu integrieren. Dadurch wird es zu einem individuellen Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Ob für einen Kindergeburtstag, ein Familienessen oder einfach nur als Leckerbissen für zwischendurch, dieses Bananenbrot erfüllt alle Anforderungen. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch eingefroren werden, sodass Sie immer eine köstliche Überraschung zur Hand haben.

Tipps für das beste Bananenbrot

Um das Beste aus Ihrem Bananenbrot herauszuholen, verwenden Sie unbedingt sehr reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto mehr Süße und Geschmack bringen sie in das Brot. Achten Sie darauf, sie richtig zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass das Brot zäh wird. Mischen Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind. So bleibt das Bananenbrot schön luftig und saftig.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
190g Mehl

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Teig zubereiten

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Backpulver, Natron, Salz und Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Das Bananenbrot kann warm serviert oder in Scheiben geschnitten und aufbewahrt werden.

Serviervorschläge

Das Bananenbrot eignet sich hervorragend als Snack oder Frühstück. Servieren Sie es warm, direkt nach dem Backen, mit einem Hauch von Butter oder einem Löffel Marmelade. Auch ein Klecks Joghurt oder Quark passt wunderbar dazu und sorgt für eine erfrischende Note.

Für eine festliche Anrichtung können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und mit frischen Früchten und Nüssen garnieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern bietet auch eine gesunde Ergänzung zu diesem süßen Genuss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie das Bananenbrot nicht sofort verzehren, können Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es mehrere Tage frisch und saftig. Alternativ können Sie es auch in Alufolie einwickeln und einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Um das Bananenbrot wieder aufzutauen, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. Wenn Sie es wieder aufwärmen möchten, können Sie es kurz in die Mikrowelle oder in den Ofen geben, um die frische Textur wiederherzustellen.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, Ihr Bananenbrot zu variieren. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Äpfel oder Birnen hinzu, um einen fruchtigen Twist zu erzielen. Zimt oder Muskatnuss können ebenfalls hinzugefügt werden, um dem Brot eine würzige Note zu verleihen.

Für Schokoladenliebhaber ist die Zugabe von Schokoladenstückchen eine hervorragende Option. Diese schmelzen während des Backens und verleihen dem Bananenbrot einen köstlichen, schokoladigen Geschmack, der perfekt mit dem Bananenaroma harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind perfekt, solange sie vollständig aufgetaut sind.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Es hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, einfach die Zutaten verdoppeln und in einer größeren Form backen.

→ Ist das Bananenbrot glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.