Filet Mignon Blauschimmelkäse Butter

Name: Filet Mignon Blauschimmelkäse Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Filet Mignon Steaks (je ca. 200g); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; 100g Blauschimmelkäse; 100g weiche Butter; 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlküche

Genießen Sie zartes Filet Mignon, verfeinert mit einer cremigen Blauschimmelkäse Butter, die jedem Biss einen besonderen Geschmack verleiht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T09:10:31.098Z

Filet Mignon ist ein Klassiker der gehobenen Küche und wird oft für besondere Anlässe serviert. Die Kombination mit Blauschimmelkäse Butter bringt eine neue Dimension an Geschmack und Raffinesse.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht
Reicher, cremiger Geschmack des Blauschimmelkäses
Ideal für ein romantisches Abendessen oder besondere Feiern

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Das Filet Mignon ist bekannt für seine Zartheit und den feinen Geschmack, der es zu einem der beliebtesten Steaks macht. In Kombination mit der cremigen Blauschimmelkäse Butter erhält das Gericht eine exquisite Note und eine komplexe Geschmackstiefe. Der kräftige Geschmack des Blauschimmelkäses harmoniert hervorragend mit der milden Süße des Rindfleischs, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt.

Die Verwendung von frischen Kräutern, wie dem Thymian in der Butter, bringt zusätzliche Aromen ins Spiel und hebt das Gericht auf eine neue kulinarische Ebene. Thymian hat einen leicht erdigen Geschmack, der die reichhaltigen Noten des Käses ergänzt und gleichzeitig das Filet Mignon perfekt in Szene setzt.

Ein Gericht für besondere Anlässe

Ob für ein romantisches Dinner unter Sternen oder für ein festliches Familienessen, das Filet Mignon mit Blauschimmelkäse Butter ist die perfekte Wahl. Es strahlt Eleganz aus und zeigt, dass Sie bereit sind, etwas Besonderes zu kreieren. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis lässt Ihre Gäste sicher staunen.

Zusätzlich ist dieses Gericht sehr vielseitig. Sie können es mit verschiedenen Beilagen servieren, wie einem frischen Salat, Ofenkartoffeln oder gedünstetem Gemüse, um die Aromen zu ergänzen und ein komplettes Menü zu kreieren, das sowohl sättigend als auch schmackhaft ist.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Filet Mignon Steaks vor dem Braten auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne Kruste entwickeln. Ein kurzer Aufenthalt bei Raumtemperatur von etwa 30 Minuten ist ideal, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Das Braten der Steaks bei hoher Hitze ist entscheidend, um eine köstliche Kruste zu erzeugen. Verwenden Sie eine schwere Pfanne, um die Hitze gut zu speichern und sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird. Lassen Sie die Steaks nach dem Braten ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können, bevor Sie sie servieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Rezept:

Zutaten für das Filet Mignon

4 Filet Mignon Steaks (je ca. 200g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

Zutaten für die Blauschimmelkäse Butter

100g Blauschimmelkäse
100g weiche Butter
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte Filet Mignon zuzubereiten:

Blauschimmelkäse Butter zubereiten

Den Blauschimmelkäse mit der weichen Butter, dem Thymian und dem Knoblauch in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Filet Mignon braten

Die Filetsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Steaks bei starker Hitze für 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Servieren

Die Steaks vom Herd nehmen und mit einem Stück der Blauschimmelkäse Butter belegen. Kurz ruhen lassen und dann servieren.

Genießen Sie Ihr Filet Mignon mit Beilagen nach Wahl, wie z.B. einem frischen Salat oder Kartoffelpüree.

Häufige Fragen

Was kann ich als Beilage servieren? Zu diesem Gericht passen viele Beilagen wie gebratene grüne Bohnen, Kartoffelpüree oder ein frischer Gartensalat. Diese Beilagen ergänzen das reichhaltige Steak und sorgen für ein ausgewogenes Menü.

Wie bewahre ich die Blauschimmelkäse Butter auf? Die Butter kann in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch Portionen einfrieren, um sie bei Bedarf zu verwenden.

Weinempfehlungen

Ein vollmundiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot, passt hervorragend zu Filet Mignon. Diese Weine ergänzen die reichen Aromen des Fleisches und des Blauschimmelkäses und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel.

Für eine besondere Note können Sie auch einen Barolo oder einen Chianti wählen, die mit ihrer Struktur und Tiefe die Aromen des Gerichts wunderbar unterstreichen. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Blauschimmelkäse Butter im Voraus zubereiten?

Ja, die Butter kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Garstufen des Fleisches überprüfen?

Ein Fleischthermometer ist ideal. Für medium rare sollte die Innentemperatur etwa 55°C betragen.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Gegrilltes Gemüse oder ein frischer grüner Salat ergänzen das Gericht hervorragend.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Käsesorten oder Kräuter verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.