Erdbeer-Mandel-Frühstücksparfait

Hervorgehoben unter: Leichte Genussküche

Ich liebe es, mein Frühstück mit einem gesunden und leckeren Parfait zu beginnen! Das Erdbeer-Mandel-Frühstücksparfait vereint frische Erdbeeren, knusprige Mandeln und cremigen Joghurt zu einer perfekten Morgenmahlzeit. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Egal, ob ich es für mich selbst mache oder für Gäste präsentiere, die Farben und Texturen bieten immer einen wunderschönen Anblick und einen wohlschmeckenden Start in den Tag!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T21:17:27.354Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Versuch, ein Frühstücksparfait zuzubereiten. Es war eine spontane Idee nach einer langen Woche, und ich wollte etwas Frisches und Leckeres kreieren. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und knackigen Mandeln war nicht nur köstlich, sondern auch eine wahre Freude für das Auge.

Um das Parfait zu perfektionieren, habe ich mit verschiedenen Schichten von griechischem Joghurt und einer Prise Honig experimentiert. Der Geheimtipp ist, die Mandeln kurz in einer Pfanne zu rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren. So gelingt ein Frühstück, das sowohl nährend als auch geschmacklich überzeugend ist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren für einen süßen Kick
Cremiger griechischer Joghurt für eine tolle Konsistenz
Knusprige Mandeln geben dem Ganzen den perfekten Biss

Die Bedeutung der Zutaten

Die Erdbeeren sind der Hauptgeschmacksträger in diesem Parfait. Achten Sie darauf, nur frische, reife Erdbeeren zu verwenden, da sie den besten Geschmack und die süßeste Note bieten. Wenn Sie Erdbeeren außerhalb der Saison zubereiten möchten, können Sie auf gefrorene Erdbeeren zurückgreifen. Lassen Sie diese vorher auftauen und abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Griechischer Joghurt ist nicht nur aufgrund seiner Cremigkeit entscheidend, sondern auch wegen seines hohen Proteingehalts, der das Parfait sättigender macht. Wenn Sie eine laktosefreie Variante suchen, probieren Sie laktosefreien Joghurt oder pflanzliche Alternativen wie Kokos- oder Soja-Joghurt. Achten Sie jedoch darauf, ungesüßte Optionen zu wählen, um den Zucker auf einem Minimum zu halten.

Das perfekte Schichten

Beim Schichten des Parfaits ist Technik gefragt, um eine ansprechende Optik zu erzielen. Verwenden Sie ein hohes Glas oder eine durchsichtige Schüssel, damit die verschiedenen Schichten gut sichtbar sind. Beginnen Sie mit einer Schicht Joghurt, gefolgt von Erdbeeren, um die saftige Farbe und Frische hervorzuheben. Diese Präsentation macht nicht nur Eindruck, sondern lädt auch zum Genießen ein.

Um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den Geschmäckern zu erreichen, variieren Sie die Schichtung nach Ihren Vorlieben. Wenn Sie eine besonders süße Note wünschen, erhöhen Sie die Menge des Honigs zwischen den Schichten oder adeln Sie das Ganze mit einem Spritzer Zitronensaft für eine frische, aromatische Note.

Zutaten

Für das Erdbeer-Mandel-Frühstücksparfait benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g frische Erdbeeren, gewaschen und geschnitten
200 g griechischer Joghurt
50 g Honig
50 g Mandeln, grob gehackt und geröstet
100 g Granola

Diese Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und schmackhaftes Frühstück!

Zubereitung

So bereiten Sie das Erdbeer-Mandel-Frühstücksparfait zu:

Schichten erstellen

Beginnen Sie mit einer Schicht griechischen Joghurt in einem Glas oder einer Schüssel. Fügen Sie dann eine Schicht Erdbeeren, gefolgt von Honig und einer Schicht Granola hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Mit Mandeln krönen

Das Parfait mit den gerösteten Mandeln oben drauf krönen und optional mit ein paar extra Erdbeeren garnieren. Sofort genießen!

Ein schnelles und einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Erdbeeren vor der Verwendung mit etwas Balsamico-Essig marinieren, was eine interessante Geschmacksnote hinzufügt.

Aufbewahrungstipps

Das Erdbeer-Mandel-Frühstücksparfait kann wunderbar im Voraus zubereitet werden, sollte jedoch idealerweise am selben Tag serviert werden, um die Frische der Erdbeeren zu bewahren. Wenn Sie es im Kühlschrank lagern müssen, decken Sie es gut ab, um zu verhindern, dass die Erdbeeren an Geschmack verlieren oder matschig werden.

Sie können die Granola-Schicht separat aufbewahren, um zu vermeiden, dass sie durch die feuchten Zutaten weich wird. Fügen Sie das Granola erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit es seinen knusprigen Biss behält.

Variationen und kreative Ideen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um Ihrem Parfait eine persönliche Note zu verleihen. Anstelle von Erdbeeren können Sie Blaubeeren, Himbeeren oder sogar Pfirsiche verwenden. Jedes Obst bringt eine eigene Geschmacksnote mit, die das Parfait aufregend und abwechslungsreich macht.

Fügen Sie zusätzliche Gewürze oder Aromen hinzu, um das Parfait interessanter zu gestalten. Zimt oder Muskatnuss sind tolle Ergänzungen zu den Joghurt- oder Erdbeerschichten. Für einen exotischen Twist können Sie auch einige Tropfen Vanilleextrakt oder Mandelaroma unter den Joghurt rühren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können jede saisonale Frucht verwenden, die Ihnen gefällt! Himbeeren oder Blaubeeren sind ebenfalls eine tolle Wahl.

→ Wie lange ist das Parfait haltbar?

Das Parfait sollte am besten sofort verzehrt werden. Im Kühlschrank hält es sich jedoch 1-2 Tage, wobei die Mandeln ihre Knusprigkeit verlieren können.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreies Granola verwenden, ist das Parfait glutenfrei.

→ Kann ich es vegan machen?

Ja! Verwenden Sie einfach einen pflanzlichen Joghurt und ersetzen Sie den Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen veganen Süßstoff.