Veganes Hacksteak Wellington mit Linsen

Name: Veganes Hacksteak Wellington mit Linsen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen (gekocht); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Karotte, gerieben; 50g Walnüsse, gehackt; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Rolle Blätterteig (vegan); 1 EL Pflanzenmilch (für das Bestreichen); Sesam oder Mohn (zum Bestreuen)

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Veganes Hacksteak Wellington mit Linsen ist eine köstliche und herzhafte Alternative zu dem traditionellen Gericht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T23:17:49.259Z

Diese vegane Variante des klassischen Wellington ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch rein pflanzlich. Die Kombination aus Linsen, Gewürzen und einem knusprigen Blätterteig macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Geschmack mit einer perfekt gewürzten Füllung
Knusprige Textur des Blätterteigs, die im Mund schmilzt
Ideal für festliche Anlässe oder als leckere vegane Option

      

Die perfekte vegane Alternative

Veganes Hacksteak Wellington mit Linsen ist nicht nur eine köstliche Abwandlung des klassischen Wellingtons, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, pflanzliche Proteine in Ihre Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus grünen Linsen, Nüssen und aromatischen Kräutern sorgt für eine reichhaltige und herzhafte Füllung, die selbst Fleischliebhaber überzeugen wird. Dieses Gericht beweist, dass vegane Küche alles andere als langweilig ist.

Besonders an festlichen Anlässen ist es wichtig, dass alle Gäste sich wohlfühlen und genießen können. Mit diesem veganen Hacksteak Wellington bieten Sie eine ansprechende Option, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Die goldbraune, knusprige Teighülle und die würzige Füllung machen dieses Gericht zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Hauptzutat, die grünen Linsen, sind nicht nur reich an Proteinen, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie tragen zur Sättigung bei und unterstützen eine gesunde Verdauung. In Kombination mit Walnüssen, die gesunde Fette und Omega-3-Fettsäuren liefern, entsteht eine nahrhafte Füllung, die sowohl lecker als auch gesund ist.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Diese Kräuter enthalten Antioxidantien und können das Immunsystem stärken. So wird Ihr veganes Hacksteak Wellington nicht nur zu einem Festmahl für den Gaumen, sondern auch zu einer nährstoffreichen Wahl für Ihre Gesundheit.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung des veganen Hacksteak Wellington ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein beeindruckendes Gericht kreieren, das sich ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Die Kombination aus frischen Zutaten und der Verwendung von Blätterteig macht dieses Rezept sowohl zugänglich als auch schmackhaft.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre persönliche Note einzubringen und das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren. Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder ein Dinner mit Freunden zubereiten, dieses Wellington wird sicherlich Eindruck hinterlassen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das vegane Hacksteak Wellington:

Zutaten für das Hacksteak

200g grüne Linsen (gekocht)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Karotte, gerieben
50g Walnüsse, gehackt
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Teighülle

1 Rolle Blätterteig (vegan)
1 EL Pflanzenmilch (für das Bestreichen)
Sesam oder Mohn (zum Bestreuen)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr veganes Hacksteak Wellington zuzubereiten:

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Karotte und Walnüsse hinzufügen und kurz mitbraten. Gekochte Linsen und Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Abkühlen lassen.

Teig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Linsenfüllung in die Mitte geben. Den Teig um die Füllung wickeln und die Ränder gut verschließen.

Backen

Das Wellington auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Pflanzenmilch bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen. Bei 200°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nachdem das Wellington goldbraun gebacken ist, lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es anschneiden.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr veganes Hacksteak Wellington die perfekte Konsistenz hat, lassen Sie die Füllung vor dem Einwickeln im Teig gut abkühlen. Eine zu warme Füllung kann dazu führen, dass der Blätterteig beim Backen durchweicht. Nehmen Sie sich die Zeit, um die Füllung gut abzukühlen und die Aromen vollständig zu entfalten.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Wellington besonders glänzend aussieht, bestreichen Sie die Teighülle vor dem Backen mit Pflanzenmilch oder einer pflanzlichen Ei-Alternative. Dies verleiht dem Teig eine schöne goldene Farbe und sorgt für ein appetitliches Aussehen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von Ihrem veganen Hacksteak Wellington haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie das Wellington in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es frisch und genießbar für bis zu drei Tage.

Das Aufwärmen kann im Ofen erfolgen, um die Knusprigkeit des Teigs zu bewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wellington bei niedriger Temperatur aufwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. So können Sie auch am nächsten Tag noch in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept etwas aufpeppen möchten, können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzliche Farbe ins Spiel, sondern auch verschiedene Geschmäcker und Texturen, die das Gericht noch interessanter machen.

Ein weiterer kreativer Ansatz wäre die Verwendung von verschiedenen Nüssen oder Samen für die Füllung. Cashews oder Mandeln könnten eine köstliche Alternative zu Walnüssen darstellen und dem Gericht eine neue Geschmacksebene verleihen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihr persönliches perfektes Wellington zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Linsen durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen ersetzen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Das Rezept ist nicht glutenfrei, da Blätterteig verwendet wird. Sie können jedoch glutenfreien Blätterteig verwenden.

→ Wie lange hält das Wellington im Kühlschrank?

Das fertige Wellington kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Wellington im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Wellington im Voraus zubereiten und vor dem Servieren backen.