Schokoladen Mandelmakronen

Name: Schokoladen Mandelmakronen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 200g Mandeln, gemahlen; 200g Puderzucker; 4 Eiweiß; 200g Zartbitterschokolade, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Naschwerk & Süßspeisen

Genießen Sie die köstlichen Schokoladen Mandelmakronen, die eine perfekte Kombination aus zartem Schokoladengeschmack und knuspriger Textur bieten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T23:38:27.923Z

Diese Schokoladen Mandelmakronen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Perfekt für Feiern oder als süßer Snack zwischendurch!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischen Mandeln harmoniert
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Schokoladen Mandelmakronen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die Kombination aus zartbitterer Schokolade und den nussigen Aromen der Mandeln schafft eine harmonische Balance, die jede Naschkatze begeistern wird. Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Achten Sie darauf, Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen, um den Geschmack zu intensivieren. Frisch geröstete Mandeln verleihen den Makronen eine besondere Note und sorgen für ein unverwechselbares Aroma. Die richtige Auswahl der Zutaten macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Dessert.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Ob für festliche Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch, Schokoladen Mandelmakronen sind immer eine ausgezeichnete Wahl. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel zu Feiern, als Dessert für ein festliches Dinner oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihre knusprige Textur und der intensive Schokoladengeschmack werden Ihre Gäste begeistern.

Ein weiterer Vorteil dieser Makronen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können nach Belieben mit verschiedenen Zutaten experimentieren, z.B. mit einer Prise Zimt oder einem Hauch von Orangenblütenwasser, um ihnen eine individuelle Note zu verleihen. So wird jede Charge zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für die Schokoladen Mandelmakronen

200g Mandeln, gemahlen
200g Puderzucker
4 Eiweiß
200g Zartbitterschokolade, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Eiweiß schlagen

Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif, bis sich glänzende Spitzen bilden.

Zutaten vermengen

Vermengen Sie in einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und das Vanilleextrakt. Fügen Sie dann die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig hinzu.

Schokolade einarbeiten

Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Mischung und heben Sie alles vorsichtig unter, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Setzen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie die Makronen bei 160°C für etwa 15 Minuten.

Nach dem Backen die Makronen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Eiweiße bei Raumtemperatur verwenden, da sie sich dadurch leichter steif schlagen lassen. Achten Sie darauf, dass in der Schüssel kein Eigelb oder Fett vorhanden ist, da dies das Aufschlagen des Eiweißes erschwert.

Wenn Sie die Makronen auf das Backblech setzen, können Sie einen Spritzbeutel verwenden, um gleichmäßige Portionen zu erhalten. So sehen die Makronen nicht nur schön aus, sondern backen auch gleichmäßiger. Lassen Sie beim Setzen der Portionen genügend Platz zwischen den Makronen, da sie beim Backen etwas auseinander gehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Schokoladen Mandelmakronen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Makronen in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und köstlich. Wenn Sie die Makronen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Makronen vorsichtig in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu drei Monate.

Wenn Sie die Makronen aus dem Gefrierfach nehmen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Sie werden fast so frisch schmecken wie am Tag der Zubereitung. Ein kleiner Tipp: Um den Geschmack noch zu intensivieren, können Sie die Makronen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Makronen auch mit anderen Nüssen zubereiten?

Ja, Sie können die Mandeln durch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie lange sind die Makronen haltbar?

Die Makronen sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Makronen einfrieren?

Ja, die Makronen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Wie kann ich die Makronen dekorieren?

Sie können die Makronen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade oder gehackten Nüssen dekorieren.