Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche
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Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche sind eine köstliche Möglichkeit, Reste von Sauerteigbrot zu verwerten. Diese saftigen Brownies sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nachhaltige Wahl.
Diese Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Reste von Sauerteigbrot sinnvoll zu nutzen. Mit der süßen Note von Dulce Leche werden sie zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Warum Sie diese Brownies lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit süßem Dulce Leche
- Saftige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die Vorteile von Sauerteig Abfall
Sauerteigbrot ist nicht nur ein köstliches Grundnahrungsmittel, sondern auch eine hervorragende Zutat für viele Rezepte. Anstatt übrig gebliebenes Brot wegzuwerfen, können Sie es in diesen leckeren Brownies verwerten. Dies reduziert die Lebensmittelverschwendung und ermöglicht es Ihnen, das volle Potenzial Ihrer Zutaten auszuschöpfen.
Darüber hinaus bringt Sauerteig eine besondere Tiefe und Komplexität in den Geschmack der Brownies. Die leicht säuerliche Note harmoniert perfekt mit der Süße der Schokolade und des Dulce Leche. So kreieren Sie ein Dessert, das nicht nur durch seine Textur besticht, sondern auch durch seine einzigartigen Aromen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad behutsam zu schmelzen. Diese Methode verhindert, dass die Schokolade überhitzt und klumpig wird. Rühren Sie die Mischung gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden und eine cremige Konsistenz entsteht.
Wenn Sie die Brownies aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie das Dulce Leche hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass die Brownies die perfekte Textur behalten und das Dulce Leche nicht verläuft. Schneiden Sie die Brownies in gleichmäßige Stücke für eine ansprechende Präsentation.
Variationen und Serviervorschläge
Die Brownies können mit verschiedenen Toppings verfeinert werden. Probieren Sie gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder frische Beeren, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen. Diese Variationen machen das Rezept noch vielseitiger und anpassungsfähiger für verschiedene Anlässe.
Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Dies macht sie zu einem unwiderstehlichen Dessert für Ihre Gäste. Die Kombination aus warmen Brownies und kaltem Eis sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das alle begeistert.
Zutaten
Für die Brownies
- 200g Sauerteigbrot (in kleine Stücke zerrissen)
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für das Dulce Leche
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Dulce Leche zubereiten
Die Dose gesüßte Kondensmilch in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 2-3 Stunden köcheln lassen, bis sie eine goldene Farbe hat. Alternativ können Sie auch bereits fertiges Dulce Leche verwenden.
Brownies zubereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie das Dulce Leche darüber gießen.
Die Brownies in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie diese köstliche Kombination!
Häufige Fragen zu Sauerteig Abfall Brownies
Kann ich auch anderes Brot verwenden? Ja, Sie können auch andere Brotreste verwenden, allerdings wird der charakteristische Geschmack des Sauerteigs fehlen. Sauerteig bringt eine besondere Note in die Brownies, die sie einzigartig macht.
Wie lange kann ich die Brownies aufbewahren? Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Nährwertangaben
Diese Brownies sind eine köstliche, aber auch kalorienreiche Leckerei. Jedes Stück enthält eine gute Menge an Zucker und Fett, daher sollten Sie sie in Maßen genießen. Die Verwendung von Sauerteigbrot fügt jedoch auch Ballaststoffe hinzu, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.
Zusätzlich bieten die Zutaten wie Zartbitterschokolade Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind. Wenn Sie es etwas gesünder mögen, können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden.
Nachhaltigkeit in der Küche
Das Verwerten von Lebensmittelresten ist ein entscheidender Schritt zu mehr Nachhaltigkeit in der Küche. Diese Brownies sind ein perfektes Beispiel dafür, wie Sie Abfall vermeiden und gleichzeitig ein köstliches Dessert kreieren können. Durch die Wiederverwendung von Sauerteigbrot zeigen Sie, dass gutes Essen nicht weggeworfen, sondern kreativ genutzt werden kann.
In unserer heutigen Zeit ist es wichtiger denn je, auf nachhaltige Praktiken zu achten. Indem Sie Rezepte wie dieses ausprobieren, tragen Sie dazu bei, die Umwelt zu schonen und einen bewussteren Lebensstil zu pflegen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Brownies ohne Dulce Leche machen?
Ja, die Brownies sind auch ohne Dulce Leche sehr lecker!
→ Wie lange sind die Brownies haltbar?
Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Zutaten variieren?
Ja, Sie können Nüsse oder andere Schokoladensorten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
→ Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche
Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche sind eine köstliche Möglichkeit, Reste von Sauerteigbrot zu verwerten. Diese saftigen Brownies sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nachhaltige Wahl.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Naschwerk & Süßspeisen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 16 Stück
Was Sie brauchen
Für die Brownies
- 200g Sauerteigbrot (in kleine Stücke zerrissen)
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für das Dulce Leche
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
Anweisungen
Die Dose gesüßte Kondensmilch in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 2-3 Stunden köcheln lassen, bis sie eine goldene Farbe hat. Alternativ können Sie auch bereits fertiges Dulce Leche verwenden.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren. Danach das Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Zuletzt die Sauerteigbrotstücke unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie das Dulce Leche darüber gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 130mg
- Sodium: 80mg
- Total Carbohydrates: 37g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 25g
- Protein: 5g