Saftiger Zucchini Schoko Kuchen

Name: Saftiger Zucchini Schoko Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 2 Tassen geriebene Zucchini; 1 ½ Tassen Zucker; ½ Tasse Pflanzenöl; 3 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Tassen Mehl; ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; ½ Teelöffel Salz; 1 Tasse Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Naschwerk & Süßspeisen

Genießen Sie diesen saftigen Zucchini Schoko Kuchen, der perfekt für Naschkatzen ist und dank der Zucchini besonders feucht bleibt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-01T23:02:29.802Z

Dieser saftige Zucchini Schoko Kuchen ist eine wahre Gaumenfreude. Die Zucchini sorgt nicht nur für eine angenehme Feuchtigkeit, sondern macht den Kuchen auch etwas gesünder. Perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der die Zucchini perfekt ergänzt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Schokoladige Versuchung

Der Saftige Zucchini Schoko Kuchen überzeugt nicht nur durch seine feuchte Konsistenz, sondern auch durch seinen intensiven Schokoladengeschmack. Die Kombination aus geriebener Zucchini und ungesüßtem Kakaopulver sorgt dafür, dass der Kuchen besonders schokoladig und gleichzeitig gesund ist. Diese überraschende Zutat verleiht dem Kuchen eine unerwartete Tiefe und macht ihn zu einer perfekten Nascherei für alle Schokoladenliebhaber.

Die Zucchini sorgt nicht nur für die Saftigkeit, sondern auch für eine unglaubliche Weichheit des Teiges. Dies bedeutet, dass der Kuchen auch nach mehreren Tagen noch frisch bleibt und nicht austrocknet. Ideal für all jene, die gerne vorbereiten und ihre Backkünste über einen längeren Zeitraum genießen möchten.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für eine Feier, einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Kuchen passt immer perfekt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch unerfahrene Bäcker problemlos zum Erfolg kommen. Mit nur wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Ablauf ist dieser Kuchen ein ideales Rezept für alle, die gerne backen.

Außerdem lässt sich der Kuchen wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um ihm eine persönliche Note zu verleihen. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten – von Zartbitter bis Milchschokolade – um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den saftigen Zucchini Schoko Kuchen:

Zutaten

2 Tassen geriebene Zucchini
1 ½ Tassen Zucker
½ Tasse Pflanzenöl
3 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Mehl
½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
1 Tasse Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und mit einer Reibe fein raspeln. Beiseite stellen.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen. Die geriebene Zucchini hinzufügen und gut umrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Zucchini-Mischung geben und gut verrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Gitterrost stürzen, vollständig abkühlen lassen und servieren.

Genießen Sie Ihren saftigen Zucchini Schoko Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zucchini gut auszudrücken, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen. Zu viel Flüssigkeit kann den Kuchen zu feucht machen und die Backzeit verlängern. Ein Küchentuch eignet sich hervorragend, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Verwenden Sie hochwertige Schokoladenstückchen für ein intensiveres Geschmackserlebnis. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für schokoladige Überraschungen in jedem Bissen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Saftige Zucchini Schoko Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch gehalten werden. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, um die beste Qualität zu gewährleisten. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren, sodass Sie immer ein Stück zur Hand haben, wenn sich die Lust auf etwas Süßes meldet.

Um den besten Geschmack nach dem Auftauen zu erhalten, lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur. So bleibt die saftige Textur erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Zucchini durch geriebene Karotten ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.