Krosse Zitronen-Kräuter-Kartoffeln

Name: Krosse Zitronen-Kräuter-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Genussküche

Erleben Sie den perfekten Genuss mit unseren knusprigen Zitronen-Kräuter-Kartoffeln, die mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone verfeinert sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T15:54:27.891Z

Diese krossen Zitronen-Kräuter-Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu jedem Gericht. Ihre Kombination aus frischer Zitrone und aromatischen Kräutern macht sie unwiderstehlich!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Knusprige Textur, die einfach verführt
Ideal für Familienessen oder Grillpartys

      

Die perfekte Beilage

Krosse Zitronen-Kräuter-Kartoffeln sind die ideale Beilage für eine Vielzahl von Gerichten. Ob zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einer vegetarischen Hauptspeise – diese Kartoffeln bringen frische Aromen und eine unwiderstehliche Knusprigkeit auf den Tisch. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Teller.

Die Kombination aus frischem Zitronensaft und aromatischen Kräutern verleiht den Kartoffeln eine besondere Note, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese Beilage ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.

Gesunde Zubereitung

Neben ihrem köstlichen Geschmack sind diese Kartoffeln auch eine gesunde Wahl. Durch das Backen anstelle des Frittierens wird der Fettgehalt reduziert, während die natürlichen Aromen der Zutaten zur Geltung kommen. Olivenöl ist zudem reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind.

Die Verwendung von frischen Kräutern und Zitronen erhöht nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt der Kartoffeln. Kräuter wie Rosmarin und Oregano sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.

Variationen und Tipps

Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, können Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze ausprobieren. Thymian, Basilikum oder sogar ein Hauch von Chili können interessante Geschmacksrichtungen hinzufügen. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Servieren Sie die Kartoffeln mit einem Dip wie Aioli oder einer Joghurt-Sauce für zusätzlichen Genuss. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und macht Ihr Gericht noch interessanter.

Zutaten

Zutaten für Krosse Zitronen-Kräuter-Kartoffeln

800g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind schnell und einfach zu beschaffen, und die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.

Marinade herstellen

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.

Kartoffeln marinieren

Die Kartoffelspalten in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. 30 Minuten ziehen lassen.

Backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die marinierten Kartoffeln auf ein Backblech legen und 30 Minuten knusprig backen, dabei einmal wenden.

Servieren

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie diese köstlichen Kartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach solo!

Häufige Fragen

Wie kann ich sicherstellen, dass die Kartoffeln knusprig werden? Der Schlüssel zu knusprigen Kartoffeln liegt in der Temperatur des Ofens und der Zubereitung. Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist und verwenden Sie ein Backblech, das heiß ist, um die Kartoffeln gleichmäßig zu bräunen.

Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Kartoffeln bis zu einem Tag im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach frisch, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.

Nährwertinformationen

Diese knusprigen Zitronen-Kräuter-Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion enthält eine gute Menge an Ballaststoffen, die für die Verdauung wichtig sind. Zudem sind sie eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.

Mit nur einer moderaten Menge an Olivenöl bleiben die Kalorien im Rahmen, und Sie genießen dennoch die gesundheitlichen Vorteile von gesunden Fetten. Diese Kartoffeln passen perfekt in eine ausgewogene Ernährung.

Zusätzliche Serviervorschläge

Für ein komplettes Gericht können Sie die Krosse Zitronen-Kräuter-Kartoffeln mit einem einfachen grünen Salat servieren. Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die Aromen der Kartoffeln und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Sie können auch gegrilltes Gemüse oder eine Auswahl an Dips dazu reichen, um das Geschmackserlebnis zu erweitern. Diese Kombination macht Ihr Essen nicht nur köstlich, sondern auch abwechslungsreich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Thymian oder Basilikum verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange sind die Kartoffeln haltbar?

Die Kartoffeln sollten frisch zubereitet und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen.

→ Sind die Kartoffeln vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan!