Käsige Kräuter Bagels

Name: Käsige Kräuter Bagels
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Bagels
Ingredients: 500g Mehl; 7g Trockenhefe; 250ml warmes Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 2 EL gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie); 1 EL Olivenöl; 1 Ei (zum Bestreichen)

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Ich liebe es, Käsige Kräuter Bagels zu machen, besonders wenn ich Freunde zu Besuch habe. Diese Bagels sind außen schön knusprig und innen wunderbar saftig und aromatisch. Durch die Kombination von frischen Kräutern und reichhaltigem Käse entsteht ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert und eure eigene ganz persönliche Note hinzufügt!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:57:30.125Z

Als ich das erste Mal Käsige Kräuter Bagels gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es war, sie selbst zu zaubern. Die Kombination aus frischen Kräutern und Käse macht jeden Bissen zu einem echten Genuss. Ich habe sogar mit verschiedenen Käsesorten experimentiert und festgestellt, dass Cheddar besonders lecker passt!

Ein kleiner Tipp für euch: Lasst die Bagels vor dem Backen etwas länger ruhen, damit sie beim Backen eine schönere Textur bekommen. Das ist der Schlüssel für perfekte Bagels, die ihr nicht mehr missen möchtet. Probiert es aus, ich bin sicher, ihr werdet genauso begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatische Kräuter verleihen einen frischen Geschmack
Käse sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz
Ideal für besondere Anlässe oder einfach als Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Käsigen Kräuter Bagels. Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Kräuter, da sie das Aroma deutlich verstärken. Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine frische Note, die perfekt mit dem geschmolzenen Käse harmoniert. Achten Sie darauf, die Kräuter grob zu hacken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und jede Biss eine Geschmacksexplosion wird.

Der Käse ist ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Rezepts. Während Cheddar eine intensive Geschmacksnote bringt, können Sie auch Mozzarella oder gouda verwenden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen. Diese Käsearten schmelzen gut und verleihen den Bagels eine köstliche, zähe Struktur. Wenn Sie einen intensiveren Käsegeschmack möchten, probieren Sie einen starken Bergkäse oder Gruyère.

Tipps zum Kneten und Gehenlassen

Ein gründliches Kneten des Teigs ist entscheidend für die Entwicklung des Glutens, was zu einer perfekten Textur führt. Überarbeiten Sie den Teig nicht; 10 Minuten kräftiges Kneten sollten ausreichen, um einen elastischen und geschmeidigen Teig zu erhalten. Wenn er beim Kneten zu klebrig ist, fügen Sie esslöffelweise Mehl hinzu, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Das Gehenlassen des Teigs ist ein weiterer Schlüssel zur perfekten Bagelstruktur. Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft aufgeht. Ein angefeuchtetes Handtuch über der Schüssel hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn Ihr Raum kühl ist, kann das Gehen bis zu 60 Minuten dauern. Beobachten Sie den Teig und lassen Sie ihn auf die doppelte Größe aufgehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Käsige Kräuter Bagels

500g Mehl
7g Trockenhefe
250ml warmes Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
2 EL gemischte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
1 EL Olivenöl
1 Ei (zum Bestreichen)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Bagels zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Trockenhefe mit Zucker und warmem Wasser vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz, Olivenöl, Käse und Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.

Teig kneten

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist. In eine geölte Schüssel geben, abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Bagels formen

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken und dann mit dem Finger ein Loch in die Mitte machen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Vorbacken

Die Bagels erneut 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Bagels mit verquirltem Ei bestreichen.

Backen

Die Bagels im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genieße die warmen Bagels frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern, um deinen perfekten Bagel-Geschmack zu finden.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern, um Ihren ganz persönlichen Bagel zu kreieren. Probieren Sie beispielsweise Feta oder Ziegenkäse für eine mediterrane Note. Die Hinzufügung von getrockneten Tomaten oder Oliven kann ebenfalls interessante Geschmackskombinationen ergeben, die erfrischend anders sind. Seien Sie kreativ und passen Sie die Kräuter je nach Saison oder Verfügbarkeit an.

Diese Bagels eignen sich nicht nur für ein Frühstück, sondern auch hervorragend als Snack oder leichtes Abendessen. Servieren Sie sie mit Frischkäse und einer Auswahl an Belägen wie Räucherlachs, Avocado oder frisch geschnittenem Gemüse. Sie können auch kleine Bagels als Fingerfood für Partys vorbereiten – eine ideale Lösung, um Gäste zu beeindrucken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Käsige Kräuter Bagels lassen sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie sie nach dem Auskühlen in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie die Bagels gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Zum Aufbacken können Sie die gefrorenen Bagels direkt in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten legen. So werden sie außen wieder knusprig, während das Innere weich bleibt. Eine andere Möglichkeit ist, die Bagels vor dem Backen aufzuschnittene, in einer Pfanne mit etwas Butter zu rösten, was ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch vorbereiten?

Ja, du kannst die Bagels fertig formen und dann für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich anstelle von Käse verwenden?

Du kannst den Käse auch durch Sonnenblumenkerne oder Nüsse ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Bagels einfrieren?

Ja, die Bagels lassen sich wunderbar einfrieren. Einfach gut verpacken und bei Bedarf wieder aufbacken.