Getrocknete Tomaten Protein Bagels
Hervorgehoben unter: Leichte Genussküche
Ich liebe es, kreative und gesunde Snacks zu zaubern, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Diese getrockneten Tomaten Protein Bagels sind eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und einer Extraportion Protein. Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und mit verschiedenen Belägen ganz nach deinem Geschmack variiert werden können. Lass uns gleich loslegen!
Als ich die Kombination aus getrockneten Tomaten und Protein für Bagels ausprobierte, war ich sofort begeistert. Die Tiefe des Geschmacks, die die Tomaten in die Bagels bringen, ist einfach unvergleichlich. Ich habe die Bagels mit Hefe und Quark zubereitet, um ihnen eine luftige Textur zu verleihen, die dir direkt im Mund zerschmilzt.
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die getrockneten Tomaten vorher in warmem Wasser einzuweichen, damit sie wieder saftig werden. Das gibt den Bagels nicht nur mehr Feuchtigkeit, sondern verstärkt auch ihren Geschmack. Ich kann dir versichern, dass sie perfekt für jeden Anlass sind!
Warum du diese Bagels lieben wirst
- Herzhafter Geschmack mit einer Extraportion Protein
- Einfach zuzubereiten und perfekt zum Mitnehmen
- Vielfältig kombinierbar mit verschiedenen Belägen
Die Bedeutung der Zutaten
Die Wahl des Quarks ist entscheidend für die Konsistenz der Bagels. Ich empfehle, einen fettreduzierten Quark zu verwenden, um eine leichte, aber dennoch proteinreiche Textur zu erreichen. Der Quark wirkt nicht nur als Feuchtigkeitsspender, sondern trägt auch zu einer schönen, weichen Krume bei, die beim Backen perfekt aufgeht.
Die Verwendung von geschmacksneutralem Proteinpulver ergänzt nicht nur den Eiweißgehalt der Bagels, sondern sorgt auch dafür, dass der Geschmack der getrockneten Tomaten im Vordergrund bleibt. Wenn du möchtest, kannst du auch ein aromatisiertes Proteinpulver ausprobieren, achte jedoch darauf, dass es gut mit den anderen Zutaten harmoniert.
Technik fürs Bagel-Formen
Beim Formen der Bagels ist es wichtig, die Mischung gleichmäßig zu teilen. Ich empfehle, die Teigportionen mit einer Küchenwaage abzuwiegen – so erhältst du gleich große Bagels, die gleichmäßig backen. Das Loch in der Mitte sollte groß genug sein, damit es beim Backen nicht vollständig zugeht; etwa 2-3 cm Durchmesser ist optimal.
Achte darauf, beim Formen der Bagels nicht zu stark zu drücken, damit die Luft im Teig erhalten bleibt. Dadurch entstehen fluffigere Bagels. Du kannst die geformten Bagels auf ein mit Mehl bestäubtes Tuch legen, während du die anderen formst, damit sie nicht an der Arbeitsfläche kleben bleiben.
Lagerung und Serviervorschläge
Die Bagels lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst sie nach dem Backen abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren oder bis zu drei Monate einfrieren. Wenn du sie aufbacken möchtest, lege sie einfach für etwa 5-10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, bis sie warm und knusprig sind.
Für kreative Beläge kannst du die Bagels mit Frischkäse, Avocado oder Hummus servieren. Auch geräucherter Lachs mit etwas Dill und Zitrone passt wunderbar. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen je nach Saison und Geschmack – so bist du immer gut versorgt!
Zutaten
Zutaten für die Bagels
- 250g Quark
- 250g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
- 30g Proteinpulver (geschmacksneutral)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 150ml Wasser
Die Zutaten können je nach Vorlieben angepasst werden.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Quark, Wasser und Zucker in einer Schüssel vermischen. Das Weizenmehl, das Proteinpulver, die Trockenhefe und das Salz hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Tomaten hinzufügen
Die klein geschnittenen getrockneten Tomaten unter den Teig kneten. Der Teig sollte gut durchmischt sein.
Bagels formen
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Bagels formen. Dafür in der Mitte ein Loch formen.
Backen
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Bagels vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Profi-Tipps
- Du kannst die Bagels auch mit Feta oder einem Kräuteraufstrich servieren, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu geben.
Variationen der Bagels
Zusätzlich zu den getrockneten Tomaten kannst du auch andere Zutaten hinzufügen, um deine Bagels anzupassen. Zum Beispiel passen schwarze Oliven oder gehackte Kräuter wie Basilikum oder Oregano hervorragend zur mediterranen Note der getrockneten Tomaten. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern, um deine eigenen Varianten zu kreieren.
Wenn du die Bagels etwas süßer machen möchtest, kannst du statt der Tomaten getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen verwenden. Dies gibt eine interessante Geschmacksrichtung und ist ideal für einen süßen Snack.
Fehlerbehebung beim Backen
Sollten deine Bagels beim Backen nicht schön aufgegangen sein, kann das an zu kaltem Wasser liegen. Überprüfe die Temperatur des Wassers, es sollte lauwarm sein (etwa 30 Grad Celsius), damit die Trockenhefe gut aktiviert wird. Ein zu kaltes Wasser kann die Gärung behindern.
Wenn die Bagels nach dem Backen zu trocken sind, achte darauf, dass du die Backzeit und -temperatur im Auge behältst. Jeder Ofen ist anders, und eventuell ist eine kürzere Backzeit ratsam. Visualisiere den perfekten goudenen Rand – dieser gibt ein gutes Zeichen für die Fertigstellung!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Tomaten anstelle von getrockneten verwenden?
Frische Tomaten können verwendet werden, aber sie haben eine andere Textur und Feuchtigkeit. Das könnte die Konsistenz der Bagels beeinflussen.
→ Wie lange halten die Bagels frisch?
Die Bagels können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben. Du kannst sie auch einfrieren.
→ Kann ich das Rezept veganisieren?
Ja, du kannst pflanzlichen Joghurt als Ersatz für Quark verwenden und darauf achten, dass das Proteinpulver vegan ist.
→ Eignet sich das Rezept auch für Glutenfreie Ernährung?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Bagels glutenfrei zu machen. Die Textur könnte jedoch leicht abweichen.
Getrocknete Tomaten Protein Bagels
Ich liebe es, kreative und gesunde Snacks zu zaubern, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Diese getrockneten Tomaten Protein Bagels sind eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und einer Extraportion Protein. Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und mit verschiedenen Belägen ganz nach deinem Geschmack variiert werden können. Lass uns gleich loslegen!
Was Sie brauchen
Zutaten für die Bagels
- 250g Quark
- 250g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
- 30g Proteinpulver (geschmacksneutral)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 150ml Wasser
Anweisungen
Quark, Wasser und Zucker in einer Schüssel vermischen. Das Weizenmehl, das Proteinpulver, die Trockenhefe und das Salz hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Die klein geschnittenen getrockneten Tomaten unter den Teig kneten. Der Teig sollte gut durchmischt sein.
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Bagels formen. Dafür in der Mitte ein Loch formen.
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Zusätzliche Tipps
- Du kannst die Bagels auch mit Feta oder einem Kräuteraufstrich servieren, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 3g
- Protein: 12g