Einfache Vegane Zimtsterne – Gesundes Weihnachtsgebäck

Name: Einfache Vegane Zimtsterne – Gesundes Weihnachtsgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g gemahlene Mandeln; 150 g Datteln, entsteint; 2 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Naschwerk & Süßspeisen

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:13:54.272Z

Die Zimtsterne sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das nicht nur köstlich, sondern auch vegan und gesund ist. Diese einfache Rezeptur sorgt dafür, dass du schnell in Weihnachtsstimmung kommst!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Zimtgeschmack, der die Sinne verzaubert
Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für die festliche Jahreszeit oder als gesundes Snack

      

Die Magie von Zimtsterne

Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das in vielen deutschen Haushalten Tradition hat. Sie verströmen nicht nur einen herrlichen Duft während des Backens, sondern bringen auch die festliche Stimmung in jedes Zuhause. Die Kombination aus zartem Mandeln und aromatischem Zimt sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert.

Die einfache Zubereitung dieser veganen Zimtsterne macht sie zu einem idealen Rezept für alle, die in der Weihnachtszeit gerne backen, aber auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein gesundes und köstliches Gebäck, das auch in der veganen Küche überzeugt.

Gesund und Lecker

Einen besonderen Vorteil dieser Zimtsterne ist ihre gesunde Zusammensetzung. Anstelle von Zucker verwenden wir süße Datteln, die nicht nur einen natürlichen Geschmack verleihen, sondern auch viele Nährstoffe enthalten. Diese kleinen, süßen Früchte sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer hervorragenden Wahl für ein gesundes Weihnachtsgebäck macht.

Die Verwendung von gemahlenen Mandeln sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern liefert auch wertvolle gesunde Fette und Proteine. So können Sie ohne schlechtes Gewissen naschen und sich gleichzeitig etwas Gutes tun.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als Teil Ihres Weihnachtsgebäcks, als Geschenk für Freunde oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch – diese veganen Zimtsterne sind extrem vielseitig. Ihr intensiver Zimtgeschmack und die knusprige Konsistenz machen sie zu einem echten Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Darüber hinaus sind sie ganz einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Minuten im Ofen. So können Sie auch kurzfristig ein köstliches Gebäck zaubern, das garantiert Eindruck hinterlässt.

Zutaten für die Zimtsterne

Zutaten

200 g gemahlene Mandeln
150 g Datteln, entsteint
2 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und machen die Zubereitung zum Kinderspiel.

Zubereitung der Zimtsterne

Teig vorbereiten

Die Datteln in einem Mixer pürieren, bis sie eine glatte Masse ergeben. Die gemahlenen Mandeln, Zimt, Vanilleextrakt, Salz und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher die Zimtsterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Zimtsterne können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben so frisch.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir, die Datteln vor dem Mixen kurz in warmem Wasser einzuweichen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich leichter pürieren. Achten Sie darauf, dass der Mixer gut funktioniert, um eine wirklich glatte Masse zu erhalten.

Wenn der Teig nach dem Vermengen etwas zu klebrig ist, können Sie ihn für eine kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. So lässt er sich später einfacher ausrollen und ausstechen.

Variationen der Zimtsterne

Wer gerne experimentiert, kann die klassischen Zimtsterne mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Ein Hauch von Muskatnuss oder Kardamom kann dem Gebäck eine interessante Note verleihen. Auch eine Prise Chili für die Mutigen kann einen spannenden Kontrast zum süßen Geschmack der Datteln bieten.

Zusätzlich können Sie die Zimtsterne vor dem Backen mit einer Mischung aus Nüssen oder Samen bestreuen, um ihnen eine noch knusprigere Textur zu verleihen. Diese kleinen Variationen machen das Rezept noch vielseitiger und aufregender.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Zimtsterne können in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack oder Konsistenz verlieren. Achten Sie darauf, die Dose an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Falls Sie die Zimtsterne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und bereit, bei Bedarf genossen zu werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne glutenfrei machen?

Ja, anstelle von gemahlenen Mandeln kannst du glutenfreies Mehl verwenden.

→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Datteln ersetzen?

Ja, du kannst auch andere getrocknete Früchte wie Feigen oder Aprikosen verwenden.

→ Sind die Zimtsterne zuckerfrei?

Ja, diese Zimtsterne sind zuckerfrei, da sie nur Datteln als Süßungsmittel verwenden.