Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe für kalte Abende

Name: Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe für kalte Abende
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300g Lauch, in Ringe geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Butter; 1l Gemüsebrühe; 200ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlküche

Genießen Sie die herzhafte Wärme dieser cremigen Kartoffel-Lauch-Suppe, perfekt für kalte Abende.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T00:13:51.055Z

Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss an kalten Tagen. Mit frischen Zutaten und einer cremigen Konsistenz wird sie schnell zu einem Lieblingsgericht.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmende Kombination aus Kartoffeln und Lauch
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für gemütliche Abende mit Familie und Freunden

      

Die perfekte Suppe für kalte Tage

Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Besseres als eine warme Suppe, um Körper und Seele zu wärmen. Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Kartoffeln und Lauch liefert eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, die in der kalten Jahreszeit besonders wichtig sind.

Die Suppe ist ein wahres Comfort Food und bringt ein Gefühl von Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal, um sie mit Familie und Freunden zu teilen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe wird jeden begeistern.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Kartoffel-Lauch-Suppe könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch Kochanfänger problemlos mitmachen können.

Nutzen Sie die Gelegenheit, um frische Zutaten zu verwenden. Der Lauch verleiht der Suppe nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Süße. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Brühe auch durch fertige Gemüsebrühe ersetzen, was den Prozess noch schneller macht.

Variationen und Tipps

Diese leckere Suppe lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel geräucherten Speck oder Schinkenwürfel hinzu, um einen herzhaften Touch zu verleihen. Für eine vegetarische Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Soja-Sahne ersetzen.

Ein weiterer Tipp ist, die Suppe mit verschiedenen Kräutern zu verfeinern. Neben frischer Petersilie passen auch Schnittlauch oder Thymian hervorragend dazu. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Paprika, um die Aromen zu intensivieren und der Suppe eine individuelle Note zu verleihen.

Zutaten

Für die Suppe

500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
300g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Butter
1l Gemüsebrühe
200ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Lauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Kartoffeln hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Suppe pürieren

Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Diese Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann auch eingefroren werden.

Nährwertinformationen

Diese Kartoffel-Lauch-Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Lauch reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Die Zugabe von Sahne bringt gesunde Fette ins Spiel, die für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen wichtig sind.

Eine Portion dieser Suppe kann Sie mit wichtigen Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium versorgen, die für das Herz-Kreislauf-System und die Muskelfunktion entscheidend sind. Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, können Sie die Sahne auch durch eine leichte Variante ersetzen, ohne auf den cremigen Genuss zu verzichten.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Suppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch und aromatisch.

Für eine längere Lagerung eignet sich auch das Einfrieren. Teilen Sie die Suppe in Portionen auf und füllen Sie sie in Gefrierbeutel oder -behälter. So haben Sie jederzeit eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Denken Sie daran, die Suppe vor dem Servieren gründlich aufzutauen und erneut zu erhitzen.

Perfekte Begleiter

Zu dieser cremigen Kartoffel-Lauch-Suppe passen viele Beilagen hervorragend. Ein frisches Baguette oder knuspriges Brot sind ideale Begleiter, um die leckere Suppe zu genießen. Sie können auch einen einfachen grünen Salat servieren, um die Mahlzeit abzurunden und zusätzliche Vitamine zu integrieren.

Für ein rustikales Flair probieren Sie, die Suppe mit gerösteten Kernen oder Nüssen zu garnieren. Dies gibt nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Kombinieren Sie die Suppe mit einem Glas Weißwein für ein rundum gelungenes Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie jedoch vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren.

→ Kann ich weiteres Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können weiteres Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um die Suppe nach Ihrem Geschmack zu variieren.