Mediterrane Quinoa Sliders

Name: Mediterrane Quinoa Sliders
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Quinoa; 400 ml Gemüsebrühe; 1 kleine Zucchini, gerieben; 1 Karotte, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 100 g Kirschtomaten, gewürfelt; 50 g Fetakäse, zerbröselt (optional); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten; Mini-Burger-Brötchen

Hervorgehoben unter: Globale Köstlichkeiten

Ich habe vor Kurzem mit Freunden einige köstliche mediterrane Quinoa Sliders zubereitet und das Ergebnis war einfach fantastisch. Die Kombination aus Quinoa, aromatischen Kräutern und frischem Gemüse hat jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis gemacht. Besonders die knusprige Kruste und die saftigen Füllung haben mich begeistert. Diese Slider sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet – perfekt für die nächste Party oder ein entspanntes Abendessen mit Familie und Freunden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T03:17:27.864Z

Die Idee, diese Quinoa Sliders zu kreieren, kam mir, als ich ein leichtes, gesundes Gericht für ein Sommerfest suchte. Ich wollte etwas, das sowohl vegetarisch ist als auch voller Geschmack steckt. Nach ein paar Experimenten mit Gewürzen und Kräutern fand ich die perfekte Kombination, die jedem schmeckte.

Beim Zubereiten der Slider habe ich bemerkt, wie wichtig die richtige Konsistenz der Quinoa ist. Ich empfehle, die Quinoa gut zu kochen und anschließend abkühlen zu lassen, bevor man sie mit den anderen Zutaten vermischt. So bleibt die Mischung wunderbar formbar und klebt beim Braten nicht auseinander.

        Warum du diese Slider lieben wirst
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Kräutern und Gewürzen
Vegan und glutenfrei – perfekt für jeden Ernährungsstil
Ideal für Partys oder als gesunder Snack

      

Die perfekte Konsistenz der Patties

Die richtige Konsistenz der Quinoa-Patties ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Achte darauf, die Quinoa gut abtropfen zu lassen, nachdem sie gekocht ist. Zu viel Flüssigkeit kann dazu führen, dass die Patties beim Braten zerfallen. Ich empfehle, sie leicht abkühlen zu lassen, bevor du sie mit dem Gemüse vermengst. Dies fördert die Bindung der Patties und sorgt für eine angenehmere Textur.

Beim Formen der Patties ist es hilfreich, die Hände leicht anzufeuchten, um zu verhindern, dass die Mischung an deinen Händen kleben bleibt. Experimentiere mit der Größe der Patties – kleinere Patties werden schneller gar, während größere Patties einen saftigeren Biss bieten. Achte darauf, sie gleichmäßig dick zu formen, damit sie gleichmäßig braten.

Kräuter und Gewürze optimal nutzen

Die Wahl der Kräuter und Gewürze hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Quinoa Sliders. Frische Kräuter wie Petersilie und Basilikum bringen ein lebendiges Aroma, während Kreuzkümmel und Paprikapulver für eine angenehme Würze sorgen. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen – mehr Kreuzkümmel für ein intensiveres Aroma oder eine Prise Chili für etwas Schärfe. Für eine mediterrane Note kannst du auch getrockneten Oregano hinzufügen.

Wenn du das Rezept anpassen möchtest, kann der Fetakäse in den Patties durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, falls du eine vegane Variante bevorzugst. Alternativ kannst du ihn ganz weglassen, wobei die Patties dann dennoch köstlich schmecken, wenn die Gewürze ausreichend zur Geltung kommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die mediterranen Quinoa Sliders:

Zutaten

150 g Quinoa
400 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zucchini, gerieben
1 Karotte, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
100 g Kirschtomaten, gewürfelt
50 g Fetakäse, zerbröselt (optional)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Basilikum, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Mini-Burger-Brötchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Quinoa Sliders:

Quinoa kochen

Die Quinoa in Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist. Anschließend abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Quinoa kocht, das Gemüse (Zucchini, Karotte, Zwiebel, Kirschtomaten) vorbereiten und in einer großen Schüssel vermengen.

Mischung herstellen

Die gekochte und abgekühlte Quinoa mit dem Gemüse, den Gewürzen, Kräutern und Fetakäse in die Schüssel geben. Gut vermengen und kleine Patties formen.

Braten

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Quinoa-Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5 Minuten pro Seite).

Servieren

Die Patties auf den Mini-Burger-Brötchen anrichten und nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Salat, Tomaten oder Saucen garnieren.

Genieße die mediterranen Quinoa Sliders als gesunden Snack oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Um die Patties noch aromatischer zu machen, kannst du zusätzlich getrocknete Tomaten oder Oliven in die Mischung einarbeiten.

Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Quinoa Sliders lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst die Patties im Voraus zubereiten und sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze zu braten, bis sie wieder richtig durchgewärmt und knusprig sind.

Falls du die Patties länger aufbewahren möchtest, eignen sie sich auch zum Einfrieren. Forme die Patties und lege sie auf ein Backblech, um sie einzufrieren, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So halten sie sich bis zu drei Monate. Lass sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie brätst.

Variationen und kreative Servierideen

Die Quinoa Sliders sind unglaublich vielseitig – du kannst sie mit verschiedenen Toppings und Dips variieren. Serviere sie mit einem cremigen Joghurtdip oder einer scharfen Salsa, um den Geschmack aufzupeppen. Auch ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht hervorragend und sorgt für eine frische Komponente.

Falls du eine Abwechslung suchst, experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge andere Hülsenfrüchte hinzu. Schwarze Bohnen oder Kichererbsen passen ebenso gut zu diesem Rezept und bringen zusätzliche Nährstoffe. So kannst du die Sliders ganz nach deinem persönlichen Geschmack und deinen Vorlieben anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa Sliders im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Patties im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren braten.

→ Kann ich die Sliders einfrieren?

Ja, du kannst die ungebratenen Patties einfrieren und bei Bedarf auftauen und braten.

→ Sind die Quinoa Sliders glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, solange du auch glutenfreie Brötchen verwendest.

→ Kann ich andere Gemüsearten verwenden?

Absolut! Du kannst das Gemüse nach Geschmack variieren, z.B. mit Paprika oder Spinat.