Herzhafte Süßkartoffel Slider

Name: Herzhafte Süßkartoffel Slider
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 250 g Kichererbsen, püriert; 2 EL Haferflocken; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Mini-Burgerbrötchen; 100 g griechischer Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Naschwerk & Süßspeisen

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu experimentieren und diese herzhaften Slider sind das Ergebnis meiner letzten kulinarischen Entdeckung. Die Kombination aus den süßen und erdigen Aromen der Süßkartoffeln, gepaart mit einer würzigen Füllung, macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und machen sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht eine großartige Figur. Lass dich von diesen kleinen Köstlichkeiten überraschen und genieße jeden Bissen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:50:28.590Z

Bei der Zubereitung dieser herzhaften Slider habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um die Süßkartoffeln noch schmackhafter zu machen. Ich entschied mich für Kreuzkümmel und Paprika, was den kleinen Brötchen eine wunderbare Wärme verleiht. Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Süßkartoffeln gründlich zu pürieren, damit die Konsistenz der Füllung perfekt wird.

Ein besonderer Tipp ist das Rösten der Süßkartoffeln, bevor ich sie püriere. Dadurch intensiviert sich der natürliche Geschmack und sie erhalten eine leicht karamellisierte Note, die in Kombination mit frischen Kräutern einfach unwiderstehlich ist. Ich bin sicher, dass diese Slider auch bei deinem nächsten Treffen gut ankommen werden!

        Warum du diese Slider lieben wirst
        Einzigartige Kombination aus süß und herzhaft
Perfekte fingerfood Größe für Partys oder Snacks
Einfach zuzubereiten und auch für Veganer geeignet

      

Die Magie der Süßkartoffel

Die Süßkartoffel ist nicht nur ein nährstoffreiches Gemüse, sondern bringt auch eine wunderbare Süße in die Rezeptsparte. Sie gilt als vielfältig in der Zubereitung: Ob püriert, gebacken oder in dieser herzhaften Slider-Form – die Möglichkeiten sind endlos. In diesem Rezept sorgt das Püree für eine geschmeidige Textur, die hervorragend mit den knusprigen Mini-Burgerbrötchen harmoniert.

Die Kombination aus den erdigen Aromen der Süßkartoffeln und den würzigen Kichererbsen schafft eine geschmackliche Tiefe, die sich von herkömmlichen Snacks unterscheidet. Achte darauf, die Süßkartoffeln gut zu garen, damit sie beim Pürieren eine cremige Konsistenz erreichen. Dies ist entscheidend, um die gewünschten Patties zu formen und ein perfektes Mundgefühl zu erzielen.

Zubereitung und Varianten

Die Zubereitung dieser herzhaften Slider ist nicht nur einfach, sondern sehr anpassungsfähig. Du kannst die Gewürze je nach Vorliebe variieren. Beispielsweise passen auch Curry oder Garam Masala hervorragend zu Süßkartoffeln und Kichererbsen und verleihen dem Snack eine exotische Note. Experimentiere mit den Kräutern, um den Geschmack zu individualisieren.

Für eine glutenfreie Variante kannst du die Haferflocken durch gemahlenen Reis oder glutenfreie Semmelbrösel ersetzen. Diese Zutat spielt eine wichtige Rolle, um die Patties zusammenzuhalten und eine angenehme Textur zu bieten. Stelle sicher, dass all deine Zutaten auch für die jeweilige diätetische Einschränkung geeignet sind.

Lagern und Servieren

Die fertigen Patties können im Voraus zubereitet werden. Nach dem Backen lassen sie sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleiben bis zu drei Tage frisch. Sie lassen sich auch einfrieren; dafür empfehle ich, die Patties einzeln zu lagern, damit sie beim Auftauen nicht zusammenkleben. Einfach im Ofen bei 180 Grad etwa 10-15 Minuten aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind.

Bei der Präsentation kannst du die Slider kreativ garnieren. Ergänze sie mit frischen Kräutern, wie Koriander oder Petersilie, und serviere sie mit der vorbereiteten Sauce. Zusätzlich kannst du die Patties auch mit Avocado oder Sprossen toppen, um nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Zutaten für die herzhaften Süßkartoffel Slider

Für die Slider

500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
250 g Kichererbsen, püriert
2 EL Haferflocken
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Mini-Burgerbrötchen

Für die Sauce

100 g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Garnierungen (optional)

Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander
Rucola oder anderer Blattsalat

Zubereitung der herzhaften Süßkartoffel Slider

Süßkartoffeln vorbereiten

Die gewürfelten Süßkartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten weich garen. Anschließend abgießen und pürieren.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel das Süßkartoffelpüree mit den pürierten Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprika, Haferflocken, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Slider formen

Aus der Mischung kleine Patties formen und auf ein Backblech legen.

Backen

Die Patties im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Sauce zubereiten

In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die fertigen Patties auf die Mini-Burgerbrötchen legen, mit Sauce und optionalen Garnierungen servieren.

Genießen!

Serviere die herzhaften Süßkartoffel Slider warm und genieße die leckeren Aromen.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du etwas Chili in die Füllung geben oder die Slider mit einer scharfen Sauce servieren.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Beginne mit der sorgfältigen Vorbereitung der Süßkartoffeln. Es ist wichtig, die Würfel gleichmäßig zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen. Überprüfe sie nach 15 Minuten; sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Das Pürieren sollte zügig erfolgen, um eine homogene Masse zu erreichen, die sich gut formen lässt.

Die Konsistenz der Füllung ist entscheidend für den Erfolg. Der Teig sollte fest genug sein, um die Form der Patties zu halten. Falls die Masse zu feucht ist, kannst du zusätzliche Haferflocken oder Semmelbrösel zur Stabilisierung hinzufügen. Achte darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Tipps zur perfekten Sauce

Die Sauce ist der perfekte Begleiter für die Slider und sollte frisch zubereitet werden, um den besten Geschmack zu garantieren. Verwende griechischen Joghurt für eine cremige Textur, die ideal mit den herzhaften Patties harmoniert. Das Hinzufügen von Honig balanciert die Aromen gut aus und sorgt für eine angenehme Süße.

Achte darauf, die Sauce gut durchzumischen und immer wieder abzuschmecken. Der richtige Salzgehalt hebt die Aromen hervor. Für ein wenig Schärfe kannst du auch einen Spritzer Chili- oder Paprikapulver hinzufügen, was der Sauce eine spannende Note verleiht, die die Süßkartoffeln kontrastiert.

Allgemeine Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Patties ist, dass die Masse zu trocken oder zu feucht wird. Achte darauf, wie viel Flüssigkeit du verwendest und passe die Menge der Haferflocken entsprechend an. Du kannst auch einen Löffel Wasser oder Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Ihre Patties beim Backen auseinanderfallen, könnte es daran liegen, dass zu viel Flüssigkeit in der Mischung ist oder dass sie nicht lange genug gekocht wurden. Achte darauf, sie nicht zu überbacken, da sie ansonsten trocken werden könnten. Ein gutes Indiz für das Ende der Backzeit ist, wenn die Ränder goldbraun werden und die Patties angenehm fest sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Püree bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Slider glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Brötchen verwendest, sind die Slider glutenfrei.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Absolut! Du kannst verschiedene Gewürze und Gemüse nach deinem Geschmack hinzufügen.

→ Lassen sich die Slider einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Patties einfrieren und sie nach Bedarf backen.