Harissa Gebratenes Lachs Kichererbse Couscous

Name: Harissa Gebratenes Lachs Kichererbse Couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 Esslöffel Harissa-Paste; 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült; 200g Couscous; 400ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Genussküche

Genießen Sie ein köstliches und gesundes Gericht mit unserem Rezept für Harissa Gebratenes Lachs Kichererbse Couscous.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T09:22:31.694Z

Dieses Rezept vereint Aromen und Texturen auf wunderbare Weise. Der würzige Lachs, die nussigen Kichererbsen und der fluffige Couscous ergeben ein harmonisches und sättigendes Gericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Harissa, die dem Lachs einen einzigartigen Geschmack verleiht
Nährstoffreiche Kichererbsen, die für eine gesunde Mahlzeit sorgen
Schnell zubereitet, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche

      

Die Vorteile von Kichererbsen

Kichererbsen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie tragen zur Verbesserung der Verdauung bei und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. In Kombination mit dem Lachs in diesem Gericht erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Darüber hinaus sind Kichererbsen vielseitig und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von Salaten über Eintöpfe bis hin zu Hummus. Ihr nussiger Geschmack und die angenehme Textur machen sie zu einer beliebten Zutat in vielen Küchen der Welt.

Harissa: Eine Gewürzreise

Harissa ist eine würzige Paste, die ihren Ursprung in Nordafrika hat und aus einer Mischung von Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Olivenöl besteht. Sie verleiht Gerichten eine intensive Schärfe und Tiefe, die das Geschmackserlebnis erheblich bereichert. In diesem Rezept sorgt die Harissa-Paste für einen aufregenden Kontrast zum zarten Lachs.

Die Verwendung von Harissa in der Küche ist nicht nur eine Möglichkeit, Gerichte zu würzen, sondern auch eine Gelegenheit, neue Aromen zu entdecken. Sie kann auch als Marinade für Fleisch oder Gemüse verwendet werden oder in Saucen und Dips eingearbeitet werden, um zusätzlichen Kick zu verleihen.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes und gesundes Abendessen auf den Tisch bringen. Ideal für hektische Wochentage, an denen die Zeit knapp ist, aber dennoch eine nahrhafte Mahlzeit gewünscht wird.

Durch die einfache Zubereitung der einzelnen Komponenten können Sie auch kreativ werden und nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten

4 Lachsfilets
2 Esslöffel Harissa-Paste
1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und abgespült
200g Couscous
400ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Lachs marinieren

Reiben Sie die Lachsfilets mit der Harissa-Paste ein und lassen Sie sie 10 Minuten marinieren.

Couscous zubereiten

Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen, fügen Sie den Couscous hinzu und lassen Sie ihn 5 Minuten quellen. Mit einer Gabel auflockern.

Kichererbsen anbraten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

Lachs braten

In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die marinierten Lachsfilets von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind.

Anrichten

Den Couscous auf Tellern anrichten, die Kichererbsen darüber geben und den Lachs darauf legen. Mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Lachsfilets gleichmäßig mit der Harissa-Paste zu bestreichen, damit jeder Bissen den vollen Geschmack entfalten kann. Lassen Sie den Lachs nach dem Marinieren etwas ruhen, damit die Aromen besser einziehen.

Wenn Sie die Kichererbsen anbraten, können Sie sie mit weiteren Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinern, um zusätzliche Aromen zu kreieren. Experimentieren Sie mit Paprika oder Kreuzkümmel, um den Geschmack zu variieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Wenn Sie keinen Lachs mögen, können Sie die Harissa-Paste auch mit Hühnchen oder Tofu verwenden. Beide Optionen nehmen die Aromen gut auf und sind ebenfalls schmackhaft.

Für eine vegetarische Variante können Sie den Lachs einfach weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden. Geröstete Paprika oder Zucchini passen hervorragend zu den Kichererbsen und dem Couscous.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Harissa gebratene Lachs Kichererbse Couscous Gericht mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce als Beilage. Diese Kombination sorgt für einen zusätzlichen Frischekick und macht das Gericht noch ansprechender.

Ein leicht gekühlter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Geschmackserlebnis ab. Genießen Sie es mit Freunden oder der Familie für ein geselliges Abendessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs durch eine andere Fischsorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Forelle oder Kabeljau verwenden.

→ Kann ich die Harissa-Paste selbst herstellen?

Ja, eine Mischung aus Chili, Knoblauch und Gewürzen ergibt eine gute Harissa.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreien Couscous verwenden, ist das Gericht glutenfrei.

→ Wie kann ich die Kichererbsen würzen?

Sie können die Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Paprika würzen für zusätzlichen Geschmack.